家常红烧肉的做法步骤视频 家常红烧肉的做法步骤视频窍门

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本文目录

1. 王刚视频鳝鱼红烧做法
2. 红焖肉做法视频五花肉

王刚视频鳝鱼红烧做法

食材 ：红烧肉500克 ，步骤步骤黄鳝750克，视频视频蒜头50克 ，窍门姜片少许、家常家常葱段少许、红烧红烧酱油适量 、肉的肉料酒适量
、做法做法白糖适量
 、步骤步骤胡椒粉少许、视频视频水淀粉少许、窍门食油适量 。家常家常

做法:

1、将鳝鱼宰杀，剖腹去肠 ，剁去头，洗净切成段，放开水锅中汆一下捞出 ，沥干水分；蒜头去皮洗净待用 。

2 、炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片 、葱段及鳝鱼煸炒几下 ，加入料酒 、适量清水
，稍加焖烧 ，再加入酱油、白糖，用小火烧至汤汁浓厚，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉 
，淋上香油 ，装盘即成 
。

红焖肉做法视频五花肉

1、把五花肉表皮清理干净 ，再冲洗一下后切大块，冷水下锅，把切好的五花肉放进去焯一下水
 ，加上几块姜片，洒上点料酒
，开大火煮。

2 、水开后再煮五分钟左右
，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片
，放一边备用。

3、准备一点姜片和葱头
，不用太多  ，姜片大概四五片，葱三四根 ，把葱头切出来和姜片放一起 ，再把葱苗切成葱花放一边备用。

4、准备一个锅，锅中下少许花生油
，倒入20克左右的老冰糖，小火把它炒成糖色，糖色熬好后，倒入五花肉快速翻炒上色。炒均匀上好糖色后，加入生抽，少许老抽，再次把它炒均匀
。

5、翻炒均匀后，倒入适量的开水，稍微把肉铺平，加入准备好的姜葱 ，两片香叶，两个八角。盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟 。加入适量的盐调味
，然后调成大火把它再收收汁 。出锅摆盘，再把锅中的汁浇上去 ，撒上准备好的葱花 。

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